Responsável pelo preparo de pratos quentes da culinária japonesa, Organização e limpeza de utensílios e local de trabalho, Controle de estoque e organização do setor, Verificar a qualidade e frescor dos ingredientes antes do uso. Auxiliar no planejamento de cardápios e na elaboração de receitas. Controle de etiquetas, temperatura dos equipamentos e óleo, cronograma de limpeza. Controle de equipe Dentre demais rotinas da função