Descrição: Será responsável pelo funcionamento geral da cozinha, garantindo a sincronia na saída dos pratos para o salão, sempre dentro dos padrões de qualidade exigidos pelo Grupo Fasano. Deve saber coordenar a equipe de trabalho e possuir amplo conhecimento técnico em todas as áreas da cozinha. Comandar a saída dos pratos na boqueta da cozinha, inspecionando e liberando os pratos para o salão, garantindo a qualidade, a agilidade e a apresentação adequada dos mesmos; Administrar os custos da cozinha de acordo com a verba estabelecida, controlando desperdícios, otimizando os pratos e promovendo ou sugerindo preparações com maior margem de lucro. Coordenar todas as praças de especialidades da cozinha, como carnes, peixes, massas e risotos, além de garde-manger, confeitaria e massaria. Coordenar os serviços da cozinha, repassando as ordens de serviço à equipe. Outros requisitos: Necessário ter experiência prévia na posição. Necessário ter experiência com Gastronomia Italiana. Competências Comportamentais: Liderança e apoio à equipe Organização da área Iniciativa e autoconfiança Profissionalismo Disponibilidade Foco Postura adequada Benefícios: -. Assistência médica -. Assistência odontológica -. Refeição no local -. Seguro de Vida

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Operacional em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

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