Principais responsabilidades Operar equipamentos como forno combinado e sous vide Preparar carnes de alto padrão (assados, grelhados e finalizações) Garantir ponto, textura e apresentação dos produtos Controlar tempo, temperatura e processos de cocção Manter organização e limpeza da área de trabalho Seguir padrão de qualidade e ficha técnica Perfil desejado Experiência prática com: Sous vide Forno combinado Cortes e preparo de carnes EXPERIÊNCIA COMPROVADA COM CRIAÇÃO e de DEMANDA/NECESSIDADE DO MERCADO Conhecimento de ponto de carnes e técnicas de cocção Perfil operacional (mão na massa) não é só gestão Atenção a detalhes (padrão de qualidade alto) Organização e disciplina com processos Agilidade sem perder qualidade Diferenciais Experiência com produtos premium / carnes nobres Vivência em restaurantes, casas de carne ou operações gourmet Conhecimento em padronização de processos Observação importante Trabalhará com produtos de primeira linha, exigindo cuidado, técnica e responsabilidade no preparo. Criação de marmitas, pratos prontos, ultra congelamento e todo o processo PRODUTIVO de estocagem, rotulagem, legislação, o profissional deve nos ajudar no desafio de Projeto, Criar, sugerir junto com a diretoria. Bônus é comissão a definir

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Especialista em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

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