O quê?
Onde?
ACHAR VAGAS

Churrasqueiro - AUXILIAR DE PARRILLA

FUEGO CELESTE
São Paulo - SP
R$ 5.000,00 (Bruto mensal)
Presencial
11 jun
CANDIDATAR-ME
VAGA EMPRESA COMPARATIVO

Preparar e assar carnes: Temperar, porcionar e grelhar os cortes seguindo rigorosamente o padrão do restaurante e o ponto exigido pelo cliente. Controlar o braseiro: Administrar a temperatura do fogo, o tempo de cocção e o descanso da carne para garantir a maciez e o sabor. Higiene e organização: Limpar e organizar a estação de trabalho, os espetos, as grelhas e as facas, mantendo as normas de segurança alimentar. Gestão de estoque: Auxiliar no controle de insumos (carnes, carvão, lenha e temperos) para evitar desperdícios.

Número de vagas: 4

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Auxiliar em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

Assine a Conta Premium agora!
Exigências
  • Escolaridade Mínima: Ensino Fundamental (1º grau)
Valorizado
  • Experiência desejada: Entre 1 e 3 anos
  • Português (Nativo)
Habilidades
Agilidade sob pressão: Manter a calma e a velocidade em horários de pico (salão cheio) com múltiplos pedidos simultâneos.
Atenção aos detalhes: Garantir a padronização visual e de sabor em todos os pratos que saem da churrasqueira.
Controle do fogo: Dominar as técnicas de acendimento e manutenção do calor (carvão ou lenha), identificando a temperatura ideal visualmente ou pelo tato.
Domínio de cortes: Conhecer profundamente a anatomia bovina, suína e de aves, sabendo desossar, limpar e porcionar cada peça.
Ponto da carne: Acertar com precisão os diferentes pontos pedidos pelos clientes (malpassado, ao ponto, bem-passado) através do toque e do tempo de descanso.
Técnicas de salga: Saber aplicar o sal (grosso, entrefino ou de parrilla) e outros temperos na quantidade e no momento exato para cada tipo de corte.
Trabalho em equipe: Sincronizar o tempo de preparo das carnes com os cozinheiros responsáveis pelos acompanhamentos (guarnições).
Benefícios
  • Refeição no local
  • Vale-transporte
Denunciar vaga

Outras vagas similares

Candidatar-me
Candidatar-me
Candidatar-me
Candidatar-me
Candidatar-me
VER MAIS VAGAS SIMILARES

Cargos similares em São Paulo - SP

Ajudante de Churrasqueiro Churrasqueiro