Otsu Comida Japonesa

Vaga Sushiman Mesquita (Vila Emil)
Empresa Restaurante Japonês Tradicional
Local Mesquita, RJ Bairro Vila Emil
Regime Presencial Noturno
Descrição da Função
O Sushiman é o profissional especializado na arte da culinária japonesa, responsável pela manipulação de alimentos crus e pelo preparo de pratos tradicionais. Suas funções principais incluem
Limpeza e Corte de Peixes Domínio de técnicas de corte (Sashimi, Niguiri) e limpeza de salmão e outros peixes do dia.
Preparo do Shari Cozimento e tempero do arroz seguindo o padrão tradicional.
Montagem de Pratos Elaboração de combinados, rolls, temakis e pratos à la carte com foco em estética e precisão.
Gestão de Insumos Controle de estoque da praça, garantia do frescor dos ingredientes e armazenamento adequado.
Agilidade operacional Preparo eficiente para atender tanto o fluxo do salão (à la carte) quanto a demanda do delivery.
Requisitos
Experiência comprovada na função (mínimo de 1 ano).
Perfil ágil e organizado Capacidade de manter a bancada limpa e lidar com alto volume de pedidos simultâneos.
Comprometimento com padrões de higiene e segurança alimentar.
Residir em Mesquita ou ter fácil acesso à Vila Emil no horário de saída.
Informações da Vaga
Horário 1700 às 0040 (Turno da noite).
Escala A definir (com folga semanal).
Salário A combinar (enviar pretensão salarial).
Diferenciais Ambiente de trabalho focado na gastronomia tradicional e atendimento à la carte de alta qualidade.