A rede Sushi Ponta Negra, nasceu nas instalações da Pizzaria Tabule, restaurante que pertence aos pais do proprietário da rede. O Sushi Ponta Negra iniciou como delivery e se chamava Japa Bule, uma junção de Japa com Tabule. A ideia do negócio surgiu com a paixão dos proprietários, Djalma e Ariana, pela culinária japonesa, aliado à experiência no ramo alimentício.