Pauls Boutique é uma pizzaria moderna e descontraída em São Paulo conhecida por trazer o estilo de pizza nova-iorquina (New York slice) para a cidade. Estilo e conceito A casa foi criada pelo chef Paul Cho, que tem experiência internacional e foi um dos responsáveis pela cozinha da Bráz Elettrica antes de embarcar no projeto próprio. A proposta é inspirada nas clássicas pizzas de Nova York massa mais fina e crocante, cortes grandes geralmente vendidas por fatias avulsas ou também em pizza inteira (cerca de 45 cm). As fatias são vendidas diretamente no balcão ou via totens de autoatendimento, e podem ser consumidas no salão, levadas ou pedidas no delivery.