Atividades Operacionais Auxiliar na coordenação da produção das refeições conforme o mapa de dietas, respeitando prescrições médicas e orientações da Nutrição Clínica. Acompanhar a montagem e distribuição das dietas aos setores, garantindo a conferência e a adequação de cada bandeja. Controlar porcionamento, tempos de cocção, temperatura de preparo e distribuição dos alimentos. Monitorar as boas práticas de manipulação e higiene durante todo o processo produtivo. Atividades de Controle de Qualidade e Segurança Alimentar Realizar e registrar controles de qualidade (temperatura, amostras, higienização, controle de pragas, validade de produtos). Acompanhar a aplicação de POPs e boas práticas conforme legislação de Vigilância Sanitária e ANVISA. Fiscalizar uso adequado de EPIs e cumprimento das normas de segurança por parte da equipe. Gestão e Rotinas Administrativas Orientar e apoiar a equipe operacional (cozinheiros, copeiros e auxiliares) na execução das atividades diárias. Participar do treinamento de colaboradores em temas relacionados à segurança alimentar e processos internos. Auxiliar na gestão de estoques: conferência de recebimento, armazenamento adequado e controle de validade. Comunicar ao nutricionista responsável quaisquer irregularidades ou não conformidades. Relacionamento e Suporte ao Paciente Garantir a entrega das refeições dentro dos horários e padrões de qualidade estipulados. Zelar pela apresentação visual das preparações e bandejas do paciente. Atender solicitações específicas de setores internos, sempre sob supervisão técnica. 3. Requisitos do Cargo Formação Curso técnico completo em Técnico em Nutrição e Dietética. Registro ativo no CRN como Técnico. Experiência Experiência prévia em cozinha industrial, preferencialmente em ambiente hospitalar. Conhecimentos Desejáveis Boas Práticas de Manipulação (BPM). Controle de dietas e rotinas hospitalares. Noções de gestão de estoque e segurança alimentar. Informática básica para preenchimento de controles e relatórios. Nossas vagas são abertas para atrair talentos diversos com todas as suas características de etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência, cultura ou de qualquer outro fator. Diversidade, equidade e inclusão está no nosso DNA! Benefícios: -. Pacote de benefícios compatíveis com o mercado

Número de vagas: 2

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Operacional em Alimentação / Gastronomia - Copa