Regime de contratação: CLT – Efetivo Local de trabalho: Alphaville Dom Pedro, Campinas/SP Salário: R$ 3.738,17 Benefícios: Vale-alimentação de R$ 101,00; Vale-refeição de R$ 20,18 por dia (aproximadamente R$ 504,50/mês); Convênio médico gratuito para o colaborador, com coparticipação; Convênio odontológico gratuito; Vale-transporte; PPR. Horário de Trabalho: Das 07h00 às 15h20 - 1 folga na semana e 2 domingos ao mês Quantidade de vagas: 1 Descrição da vaga: Preparar massas e produzir pães e demais produtos de panificação, seguindo fichas técnicas e padrões de qualidade da empresa. Controlar o crescimento e a fermentação das massas, garantindo o ponto ideal de cada produto. Realizar o entelamento, acabamento e acompanhamento da fermentação do Pão Francês (Filão), Pão Preguinho e demais produtos. Executar pinturas, coberturas e acabamentos de croissants, viennoiseries e outros produtos de panificação. Operar fornos e equipamentos de produção, controlando temperaturas, tempos e parâmetros de forneamento. Garantir a padronização, qualidade, sabor, textura e apresentação dos produtos. Organizar o fluxo de produção conforme o planejamento diário, assegurando produtividade e disponibilidade dos produtos. Realizar o abastecimento de vitrines, cestos e áreas de exposição. Controlar o uso de matérias-primas, evitando desperdícios e garantindo o aproveitamento adequado dos recursos. Manter o ambiente, equipamentos e utensílios limpos e organizados, seguindo as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e normas de segurança. Identificar e comunicar desvios de qualidade, falhas em equipamentos e necessidades de manutenção. Apoiar o treinamento de novos colaboradores e colaborar com os demais setores da produção. Requisitos da vaga: Experiência na área de panificação; Conhecimento em fermentação natural e biológica; Conhecimento em técnicas de entelamento e acabamento de pães e viennoiseries; Conhecimento em Boas Práticas de Fabricação (BPF) e segurança alimentar; Organização, atenção aos detalhes e comprometimento com a qualidade; Disponibilidade para atuar em finais de semana e feriados.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Especialista em Alimentação / Gastronomia - Padaria

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