Nutricionista de Produção Principais responsabilidades: Planejar, elaborar e supervisionar cardápios de acordo com as necessidades nutricionais, perfil dos clientes e padrões estabelecidos pela empresa. Acompanhar e supervisionar a produção, montagem e distribuição das refeições, garantindo qualidade, segurança alimentar e adequação nutricional. Supervisionar as equipes de cozinha, copeiras e auxiliares de nutrição, acompanhando o desempenho e a execução das atividades. Realizar o controle de qualidade dos alimentos e das preparações, desde o recebimento das matérias-primas até a distribuição das refeições. Garantir o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária, legislação vigente e Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. Elaborar, revisar e acompanhar fichas técnicas de preparação, custos, porcionamento, rendimento e demais controles relacionados à produção. Realizar treinamentos, capacitações e orientações à equipe operacional, reforçando boas práticas, higiene, segurança alimentar e procedimentos internos. Supervisionar o controle de estoque, armazenamento, validade, conservação e utilização adequada dos gêneros alimentícios. Acompanhar indicadores de qualidade, produtividade, desperdício e custos, propondo ações corretivas e de melhoria contínua. Participar de auditorias, inspeções sanitárias e demais avaliações relacionadas à segurança e qualidade dos serviços de alimentação. Elaborar relatórios, indicadores e planos de ação relacionados à área de Nutrição. Garantir a organização, higiene e adequação das áreas de produção, equipamentos e utensílios. Atuar em conjunto com as áreas de Hotelaria Hospitalar, Produção e demais setores envolvidos, visando à qualidade e eficiência dos serviços prestados. Assegurar o cumprimento dos procedimentos internos e dos padrões de qualidade estabelecidos pela empresa. Benefícios: -. Refeição no local -. Vale alimentação -. Plano odontológico -. Vale transporte

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Especialista em Saúde - Nutrição

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