Rede de restaurantes de culinária japonesa busca Gerente de Restaurante. Funções Supervisionar todas as operações do restaurante, garantindo eficiência e qualidade no serviço; Definir metas e objetivos para a equipe, monitorando o desempenho e promovendo melhorias contínuas; Garantir uma experiência excepcional para os clientes, resolvendo problemas e feedbacks de forma eficaz; Desenvolver e implementar estratégias para aumentar a satisfação e fidelização dos clientes; Recrutar, treinar e desenvolver a equipe, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e motivador; Avaliar o desempenho da equipe e realizar reuniões regulares para discutir metas e feedbacks; Controlar o orçamento do restaurante, monitorando receitas, despesas e margem de lucro; Preparar relatórios financeiros e de desempenho, apresentando resultados à alta gestão; Negociar com fornecedores para garantir qualidade e custo dos insumos, especialmente ingredientes típicos da culinária japonesa; Gerenciar o estoque, realizando pedidos e controle de inventário para evitar desperdícios; Assegurar o cumprimento das normas de saúde e segurança, incluindo a manutenção das licenças necessárias para o funcionamento do restaurante; Promover práticas sustentáveis e de higiene, garantindo a segurança alimentar; Colaborar com a equipe de marketing para desenvolver e implementar campanhas que atraem novos clientes e promovem a cultura japonesa; Organizar eventos e projetos de incentivos de vendas para engajar os colaboradores; Difundir as normas e hábitos de boas práticas de nutrição e manipulação de alimentos na rotina do restaurante; Aplicar os planos de ação sugeridos pela equipe de nutrição de acordo com as Não Conformidades encontradas; Participar obrigatoriamente da reunião mensal de Não Conformidades. Requisitos Experiência anterior em gerenciamento de restaurantes; Ensino superior completo (Administração, Gestão de Pessoas ou Gastronomia) é um diferencial; Capacidade de liderar e motivar equipes; Habilidades de comunicação e negociação; Noções de segurança alimentar e normas sanitárias; Familiaridade com softwares de gestão de restaurantes e controle de estoque; Técnicas de atendimento ao cliente e hospitalidade; Ter fácil acesso a Ipanema, Jardim Botânico, Barra da Tijuca ou Niterói em horário noturno. Benefícios Oportunidade de desenvolvimento profissional; Alimentação no local; Plano de saúde. Jornada Horário: Noturno; Escala: 6x1. Benefícios: -. Alimentação no local -. Plano de saúde -. Vale-transporte

Número de vagas: 3

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Noturno

Área Profissional: Gerente em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia

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