Acompanhar e supervisionar toda a produção, garantindo padrão de qualidade, sabor e apresentação dos produtos Elaborar, organizar e monitorar a ordem de produção diária conforme demanda da fábrica e cafeteria Garantir o cumprimento das boas práticas de manipulação de alimentos e normas da vigilância sanitária Atuar no controle de qualidade dos produtos, desde o recebimento de insumos até o produto final Desenvolver e padronizar processos produtivos, fichas técnicas e porcionamento Controlar validade, armazenamento e conservação dos alimentos Supervisionar a equipe de produção, organizando escalas, tarefas e desempenho dos colaboradores Treinar e orientar a equipe quanto a processos, higiene, organização e boas práticas Acompanhar e controlar desperdícios, perdas e indicadores de produção Trabalhar em conjunto com o setor de compras e estoque para garantir abastecimento adequado Apoiar no controle de CMV e otimização de custos da produção Garantir organização e limpeza da área produtiva conforme padrões exigidos Participar do desenvolvimento de novos produtos junto à equipe Elaborar relatórios de produção, qualidade e desempenho operacional Identificar melhorias contínuas nos processos e implementar boas práticas operacionais Ter sólida experiência em gerencialmento de equipes no ramo de restaurantes.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Gerente em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia

Denunciar vaga