COZINHEIRO(A) - CBO 5132-05 Responsável pela preparação de alimentos com supervisão nutricional, garantindo qualidade, higiene, sabor, aroma e apresentação das refeições. Além de inspecionar a higienização de equipamentos e utensílios, deverá auxiliar na requisição de materiais necessários para a preparação dos alimentos, gerenciar custos para minimizar desperdícios e coordenar as atividades e equipe da cozinha, resolvendo problemas operacionais conforme necessário. Para as unidades que ofereçam Delivery, o Cozinheiro deve garantir que a equipe da cozinha cumpra devidamente os processos previstos no RECURSOS HUMANOS. Checklist operacional do Delivery, a fim de que a operação apresente um baixo índice de reclamações por erros operacionais e obtenha uma boa avaliação na plataforma. Competências: Habilidades Culinárias: Excelência na preparação e apresentação de pratos. Liderança: Gerenciar e motivar a equipe da cozinha. Planejamento de Cardápio: Desenvolver e atualizar o cardápio do restaurante. Gestão de Estoque: Controlar e gerenciar inventário de ingredientes. Segurança Alimentar: Garantir conformidade com normas de higiene e segurança alimentar. Gestão de Tempo: Organizar e priorizar tarefas em um ambiente de ritmo acelerado. Resolução de Problemas: Resolver problemas na cozinha de forma eficiente. Inovação: Criar novos pratos e melhorar receitas existentes. Colaboração: Trabalhar em conjunto com o gerente e outros funcionários. Controle de Custos: Gerenciar custos de alimentos e minimizar desperdícios. MEIO OFICIAL DE COZINHA - CBO 513505 Auxilia outros profissionais da cozinha no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos e na limpeza do local. Na ausência do cozinheiro, assume a responsabilidade pelo preparo do cardápio diário, incluindo o planejamento da produção, monitoramento das tarefas e execução da cocção dos alimentos conforme receituário e procedimentos da empresa. Para as unidades que ofereçam Delivery, o meio oficial também é responsável por executar os processos previstos no checklist operacional do Delivery, garantindo um baixo índice de reclamações por erros operacionais e uma boa avaliação na plataforma. Competências: Habilidade Culinária : Capacidade de executar técnicas básicas de preparação de alimentos, como cortar, picar, grelhar e cozinhar, incluindo as marmitas que são despachadas na operação Delivery. Segurança Alimentar : Garantir conformidade com normas de higiene e segurança. Organização : Manter o espaço de trabalho limpo e organizado, seguindo padrões específicos de arrumação e limpeza da cozinha. Trabalho em Equipe : Colaborar eficazmente com outros membros da equipe de cozinha, seguindo as direções do chef e ajudando na coordenação das tarefas diárias. Adaptabilidade : Lidar com diferentes tarefas e horários variáveis, conforme as necessidades do restaurante. RECURSOS HUMANOS 3 Atenção aos Detalhes : Cuidado com a apresentação dos pratos, garantindo que sigam os padrões estabelecidos pelo restaurante. Isso inclui enviar as marmitas do Delivery dentro dos padrões de preparo, montagem e finalização, orientados nos treinamentos e nos manuais operacionais. Resistência ao Estresse : Capacidade de trabalhar sob pressão, manter a calma e o foco em situações de alta demanda. Benefícios: -. Refeição no local -. Vale-transporte

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Operacional em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia

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