Principais Responsabilidades e Atribuições Liderança e Gestão de Equipe: Coordenar, treinar e motivar os cozinheiros e auxiliares. Escalar a equipe, mediar conflitos e promover um ambiente de trabalho colaborativo, saudável e de apoio mútuo. Garantia de Padrão e Qualidade: Supervisionar o mise en place, o preparo e a finalização de todos os pratos, garantindo consistência no sabor, na apresentação (foco em petiscos e pratos de alto giro) e no tempo de saída. Gestão de Estoque e Custos: Controlar o recebimento de insumos, o armazenamento correto nas câmaras frias e o desperdício (foco em CMV). Realizar inventários e fazer pedidos junto aos fornecedores parceiros. Segurança Alimentar e Higiene: Garantir o cumprimento rigoroso das normas da ANVISA, das Boas Práticas de Fabricação (BPF) e do uso correto de EPIs por toda a equipe. Sintonia Fábrica-Salão: Manter uma comunicação clara e ágil com a gerência da casa e a equipe de atendimento (garçons) para alinhar o fluxo dos pedidos e eventos especiais. Escala 6x1

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Prestador de Serviços (PJ) - Período Integral

Área Profissional: Supervisor em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia

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