Atividades: Coordenar todas as atividades do refeitório industrial; Elaborar cardápios balanceados e alinhados às necessidades operacionais; Planejar, controlar e supervisionar a produção diária das refeições; Gerenciar o estoque de alimentos, insumos e materiais; Elaborar listas de compras e acompanhar o abastecimento do setor; Negociar e acompanhar fornecedores, garantindo qualidade e melhor custo-benefício; Desenvolver ações para redução de desperdícios e otimização dos recursos; Implantar indicadores de desempenho e controle de custos da operação; Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e das normas sanitárias; Assegurar o bom funcionamento da rotina operacional, mantendo padrões de qualidade, organização e segurança alimentar; Realizar auditorias internas e acompanhar planos de ação para melhoria contínua. Requisitos: Ensino Superior completo em Nutrição; Registro ativo no CRN; Experiência em gestão de cozinhas industriais ou restaurantes corporativos de grande volume; Vivência com gestão de equipes; Conhecimento em controle de estoque, planejamento de compras e gestão de custos; Experiência na elaboração de cardápios e controle de produção; Conhecimento das legislações sanitárias vigentes e das Boas Práticas de Fabricação; Pacote Office intermediário. 100% Presencial / CLT Local de trabalho: Itapecerica da Serra

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Coordenador em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

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