GERENTE DE ALIMENTOS E BEBIDAS (A&B) HOTEL E RESTAURANTE localizado em Embu das Artes/SP, está em processo de expansão e profissionalização de sua operação gastronômica e busca um(a) Gerente de Alimentos e Bebidas para liderar o Restaurante Vivinos, o café da manhã do hotel e os eventos gastronômicos. Principais responsabilidades: Gerenciar toda a operação do restaurante e do café da manhã; Coordenar equipes de cozinha, salão e atendimento; Elaborar escalas de trabalho; Controlar estoque, compras e custos operacionais; Reduzir desperdícios e otimizar processos; Garantir a qualidade dos produtos e do atendimento; Criar e implantar padrões de serviço e operação; Acompanhar eventos, festivais gastronômicos e demandas especiais; Treinar, desenvolver e avaliar a equipe; Trabalhar em conjunto com a diretoria para aumentar a satisfação dos hóspedes e clientes. Requisitos: Experiência comprovada em gestão de restaurantes, hotéis, resorts, buffets ou operações de alimentos e bebidas; Experiência com liderança de equipes; Conhecimento de controle de estoque, compras e custos; Perfil organizado, proativo e focado em resultados; Capacidade de liderança e resolução de problemas; Disponibilidade para atuar presencialmente em Embu das Artes/SP. Diferenciais: Experiência em hotelaria; Experiência com café da manhã de hotel; Experiência em eventos e grandes volumes de atendimento; Conhecimento em fichas técnicas e controle de CMV. O que buscamos: Procuramos um profissional que assuma a gestão da operação de Alimentos e Bebidas do hotel como um verdadeiro líder, implantando processos, treinando equipes e elevando o padrão de qualidade do restaurante e do café da manhã. Ambiente de trabalho em meio à natureza, com oportunidade de crescimento e participação ativa na evolução de uma das operações hoteleiras em expansão da região.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Outros - Período Integral

Área Profissional: Gerente em Administração - Administração Geral

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