Experiência: Vivência prévia em restaurantes, hotéis ou confeitarias de alto padrão é crucial. Técnicas de Confeitaria: Conhecimento profundo em preparação de saladas, massas, cremes, mousses, ganaches, tortas e caldas. Montagem e Emplatado: Habilidade em decorar e montar sobremesas com precisão e criatividade para serviço de restaurante. Educação Formal: Formação em Gastronomia ou Confeitaria é um diferencial, embora não obrigatório, dependendo do nível de sofisticação do restaurante. Conhecimentos Operacionais Segurança Alimentar (Higiene): Domínio das normas da Vigilância Sanitária (BPF - Boas Práticas de Fabricação), controle de temperatura e validade dos ingredientes. Gestão de Estoque: Capacidade de organizar ingredientes, controlar o desperdício e monitorar a reposição de insumos. Velocidade e Organização: Capacidade de produzir em alto volume e finalizar pratos rapidamente durante o serviço. Criatividade: Capacidade de desenvolver novas receitas e inovar no cardápio de sobremesas. Atenção aos Detalhes: Foco minucioso na apresentação final do prato. Trabalho em Equipe: Habilidade para trabalhar em conjunto com a equipe de cozinha principal (Chef, cozinheiros). Resistência à Pressão: Capacidade de trabalhar em horários variados (finais de semana/feriados) e em ritmo acelerado. Preparar e finalizar sobremesas, bolos e doces do cardápio. Garantir o padrão de qualidade e sabor de todos os produtos. Manter a higiene e organização da praça de confeitaria.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Noturno

Área Profissional: Operacional em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia

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