Estamos em busca de um(a) Chefe de Confeitaria com experiência sólida na área para liderar e supervisionar a produção da confeitaria e panificação da nossa padaria. O profissional será responsável por coordenar a equipe, organizar a rotina de produção e garantir a qualidade, padronização e apresentação dos produtos. Principais atividades: Liderar, orientar e acompanhar a equipe de confeitaria e produção; Planejar e organizar a produção diária do setor; Produzir e supervisionar a produção de bolos, doces, sobremesas e produtos de panificação; Preparar e realizar a cocção de diferentes tipos de massas; Desenvolver, testar e padronizar receitas; Atuar na produção de viennoiserie, brioches, panetones e outros produtos de fermentação; Produzir bolos secos, bolos confeitados e sobremesas; Trabalhar com doces franceses finos e técnicas de confeitaria; Acompanhar o controle de estoque e a utilização dos insumos; Garantir a organização e limpeza do setor; Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação; Acompanhar a qualidade e o padrão dos produtos produzidos; Contribuir para melhorias nos processos e desenvolvimento de novos produtos. Requisitos: Experiência mínima de 5 anos na área de confeitaria; Experiência anterior como Chefe de Confeitaria, Líder de Confeitaria ou função similar; Experiência preferencialmente em padarias, confeitarias; Conhecimento em viennoiserie, doces franceses finos, bolos secos e bolos confeitados; Experiência com brioches, panetones e massas diversas; Conhecimento de técnicas de confeitaria, fermentação, montagem e finalização; Experiência com liderança e gestão de equipe; Organização, atenção aos detalhes e comprometimento com a qualidade. Perfil desejado: Buscamos um profissional com perfil de liderança, mão na massa, organizado e responsável, que tenha domínio técnico de confeitaria e experiência para conduzir a produção e a equipe, mantendo o padrão de qualidade dos produtos.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Parcial manhãs

Área Profissional: Especialista em Alimentação / Gastronomia - Confeitaria

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