Gestão de metas e resultados da área; Criar produtos utilizando técnicas e tradições das artes culinárias clássicas e contemporâneas, nacionais e internacionais, alinhado a cultura da empresa e dentro dos padrões apreciados na alta gastronomia e visando assegurar o cumprimento da programação de produção dentro dos padrões de qualidade e prazos estabelecidos; Propõe inovações considerando o custo beneficio agregado, de forma a surpreender e fidelizar os clientes; Elaborar menus e cartas de bebidas; Gerenciar compras e estocagem, elaborando pedidos de mercadoria e fazendo o recebimento de produtos, garantindo procedimentos de segurança alimentar; Gerenciar o controle do estado de conservação das matérias-primas/produtos durante o seu período de armazenamento; Assegurar a boas práticas de segurança alimentar, cumprindo e orientando a equipe quanto às normas internas, processos e procedimentos preestabelecidos, exigências da ANVISA e INMETRO; Garantir a limpeza, harmonização e organização dos espaços; Administrar pessoal definindo equipes, selecionando profissionais e treinando e capacitando a equipe para garantir os padrões de produção e checagem de temperaturas de equipamentos e alimentos; Garantir a satisfação dos clientes, através da orientação dos colaboradores quanto à eficiente prestação dos serviços, seguindo os procedimentos preestabelecidos; Manter o atendimento nos prazos estabelecidos para solicitações de pedidos à lá carte, através do monitoramento e orientação a equipe; Administrar recursos financeiros junto a liderança da área, buscando o equilíbrio e crescimento do negocio gastronômico; Fazer reuniões de pré e pós plantão para alinhamento, dentre outras atividades pertinentes a função; Foco no trabalho em equipe, incentivando-os e motivando-os, em busca de resultado e melhoria contínua.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Prestador de Serviços (PJ) - Período Integral

Área Profissional: Especialista em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

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