A Villa Borghese e a Enoteca Decanter estão levando sua tradição de quase 30 anos para a Riviera de São Lourenço! É um projeto que une excelência gastronômica, inovação e harmonização com grandes vinhos. Buscamos um Bartender Líder para comandar a operação, garantindo a excelência e a criatividade na elaboração de drinks. Este profissional é fundamental para assegurar que o bar funcione como um ponto de destaque na experiência do cliente, mantendo o padrão de qualidade dos insumos e a perfeita sintonia com a gastronomia de excelência do restaurante. Seu papel é liderar a equipe, gerir o estoque com rigor e atuar com domínio técnico para fortalecer a reputação da casa. Responsabilidades: Liderar e treinar a equipe do bar, garantindo o domínio das técnicas, das fichas e servindo como ponte de comunicação com o salão. Criar e atualizar fichas técnicas, assegurando a margem de custo, e supervisionar o controle de insumos de alto valor e inventários. Coordenar o abastecimento diário, garantir o mise en place e zelar pela organização, higiene e manutenção preventiva dos equipamentos do bar. Garantir a qualidade, precisão e apresentação de todas as bebidas, além de atuar no atendimento promovendo a experiência no balcão e solucionando conflitos. Requisitos: Experiência prévia em liderança e gestão de equipes de bar, com foco em treinamento e desenvolvimento. Profundo domínio técnico e criatividade comprovada na elaboração de drinks, com foco em excelência e consistência. Forte habilidade em controle de estoque, inventário e cálculo de fichas técnicas para redução de perdas e aumento da lucratividade. Excelente comunicação e postura de hospitalidade para atuar como embaixador do bar junto aos clientes e à equipe de salão. Disponibilidade de horário, incluindo flexibilidade para atuar em turnos rotativos, fins de semana e alta temporada. Fluência em inglês será considerada um diferencial. Venha fazer parte da expansão de uma marca que une história, excelência e paixão pela enogastronomia. Se você possui a Liderança, o Controle e a Excelência em Mixologia para um projeto na Riviera de São Lourenço – Bertioga/SP, envie seu currículo. Aguardamos sua candidatura para enriquecer nossa equipe com sua disciplina e agilidade!

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Encarregado em Alimentação / Gastronomia - Copa

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