Principais Responsabilidades Acompanhamento Operacional Acompanhar diariamente a operação dos concessionários de A&B do clube (Restaurante Principal, Bar da Praia e Quiosque Oakberry). Monitorar o funcionamento das áreas de atendimento, cozinha, estoque e apoio, garantindo fluidez e organização dos processos. Atuar como ponto focal entre o clube e os concessionários, alinhando demandas, padrões e expectativas. Recebimento, Armazenamento e Controle de Insumos Acompanhar o processo de recebimento de materiais, insumos e alimentos, verificando qualidade, integridade, temperatura e conformidade com pedidos. Garantir o correto armazenamento dos produtos, respeitando critérios de validade, rastreabilidade, rotulagem e método PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai). Monitorar controle de estoque, evitando perdas, desperdícios e não conformidades. Qualidade, Higiene e Segurança Alimentar Verificar o cumprimento das normas de higiene, limpeza e organização dos espaços, equipamentos e utensílios. Acompanhar a aplicação das boas práticas de manipulação de alimentos, conforme legislação sanitária vigente. Apoiar auditorias internas e externas, garantindo planos de ação para correção de desvios. Cardápio e Processos de Produção Acompanhar a elaboração, execução e atualização dos cardápios, garantindo padrão de qualidade, apresentação e viabilidade operacional. Avaliar processos de produção, porcionamento e padronização dos pratos e bebidas. Sugerir melhorias de processos visando eficiência, qualidade e experiência do associado/cliente. Gestão de Pessoas e Relacionamento Acompanhar a assiduidade, postura e desempenho dos colaboradores dos concessionários. Apoiar a gestão de conflitos entre equipes, concessionários e áreas internas do clube, atuando de forma mediadora e resolutiva. Garantir que o atendimento esteja alinhado aos padrões de excelência e hospitalidade definidos pelo clube. Atendimento e Experiência do Cliente Monitorar a qualidade do atendimento ao associado/cliente final. Tratar ocorrências, reclamações e sugestões, propondo soluções e melhorias contínuas. Contribuir para uma experiência positiva, segura e acolhedora em todos os pontos de A&B. Controles, Relatórios e Indicadores Elaborar relatórios operacionais, registros de não conformidades e planos de ação. Acompanhar indicadores de qualidade, operação, atendimento e conformidade. Apoiar a gestão na tomada de decisão com informações claras e organizadas. Salário: R$ 4.590,00 Benefícios: VT + VA + Assistência Médica + Assistência Odontológica + Seguro de Vida Horário: 8 horas diárias Escolaridade: Superior em Gastronomia, Nutrição, Administração, Hotelaria, Gestão de Alimentos & Bebidas ou áreas correlatas. Local: Alto de Pinheiros

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Temporário - Período Integral

Área Profissional: Analista em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia