VAGA | ANALISTA DE SUPRIMENTOS – FOOD SERVICE Estamos em busca de um(a) Analista de Suprimentos para integrar nossa equipe! Procuramos um profissional analítico, organizado e com experiência no segmento de restaurantes, que tenha domínio de fichas técnicas, controle de custos e gestão de insumos, além de interesse e familiaridade com ferramentas de Inteligência Artificial para apoiar a análise de dados e a otimização de processos. Principais responsabilidades Gerenciar e acompanhar processos de compras, abastecimento e controle de insumos das unidades. Elaborar, revisar e atualizar fichas técnicas de alimentos e bebidas, garantindo a correta composição de ingredientes, rendimentos e custos. Monitorar o CMV (Custo de Mercadoria Vendida), identificando oportunidades de redução de custos e melhoria de resultados. Analisar preços, negociar com fornecedores e acompanhar variações de custos de matérias-primas. Apoiar a gestão de estoques, inventários e controle de perdas e desperdícios. Desenvolver relatórios e indicadores para apoiar decisões estratégicas da operação. Utilizar ferramentas de Inteligência Artificial para automatizar rotinas, analisar informações, organizar dados e aumentar a eficiência dos processos de suprimentos. Trabalhar em parceria com as equipes de cozinha, operação e gestão. Requisitos Experiência na área de suprimentos, compras ou custos, preferencialmente em restaurantes ou redes de food service. Conhecimento prático na elaboração e análise de fichas técnicas. Conhecimento de CMV, precificação, rendimento de receitas e controle de estoque. Excel ou Google Sheets em nível intermediário/avançado. Familiaridade com ferramentas de Inteligência Artificial, como ChatGPT, Claude ou similares. Perfil analítico, proativo, organizado e orientado a resultados. Diferenciais Experiência em redes de restaurantes com múltiplas unidades. Conhecimento de sistemas de gestão de restaurantes (ERP). Experiência com automação de planilhas, relatórios gerenciais e análise de dados. Conhecimento de Power BI ou ferramentas similares. Local: São Paulo – SP Remuneração e benefícios: A combinar

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Superior

• Experiência desejada: Entre 3 e 5 anos

Habilidades

• Análise de dados
• Automação de processos
• Conhecimento de CMV e Custos
• Conhecimento em Excel
• Domínio de fichas técnicas
• Fichas técnicas
• GESTÃO CMV
• Gestão de Estoques
• Gestão de indicadores
• Gestão de suprimentos
• Inteligencia Artificial
• Negociação com Fornecedores
• Precificação
• Sistema de Gestão (ERP)