Vender carnes no balcão, tirar dúvidas sobre o tipo de corte ideal para cada receita e orientar sobre formas de preparo. Inspecionar a qualidade, a quantidade e a temperatura das peças de carne que chegam ao estabelecimento. Direciona e organiza as carnes em câmaras frias, geladeiras ou freezers com controle adequado de refrigeração (resfriados ou congelados) para evitar a deterioração Realiza a desossa (separação da carne do osso) e fatia ou retalha as peças em cortes tradicionais e especiais (bifes, cubos, peças inteiras) utilizando ferramentas como facas, serras e machados.

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

• Habilitação para dirigir (Categoria B, Categoria D)