<p>BM VAGAS em parceria com empresa consolidada no seu segmento seleciona GERENTE OPERACIONAL DE RESTAURANTE para cidade de Fortaleza.</p><p><strong>Responsabilidades:</strong></p><p>• Supervisionar todas as atividades do restaurante</p><p>• Garantir o cumprimento dos padrões operacionais</p><p>• Monitorar abertura , funcionamento e fechamento da unidade</p><p>• Assegurar a manutenção das instalações e equipamentos</p><p>• Implementar e acompanhar segurança alimentar</p><p>• Liderar, orientar e desenvolver equipe</p><p>• Recrutar, selecionar e integrar colaboradores</p><p>• Elaborar escalas e controlar jornadas</p><p>• Avaliar desempenho e promover treinamentos</p><p>• Administrara conflitos e clima organizacional</p><p>• Auxiliar no controle de despesas, receitas e fluxo de caixa</p><p>• Auxiliar no desenvolvimento de ações para aumento da rentabilidade</p><p>• Controlar custos internos</p><p>• Monitorar perdas e desperdicios</p><p>• Garantir excelência na experiência do cliente</p><p>• Tratar reclamações e solucionar problemas</p><p>• Monitorar satisfação</p><p>• Desenvolver estrátegias de fidelização</p><p>• Garantir cumprimento das normas sanitárias</p><p>• Garantir qualidade dos produtos e serviços</p><p>• Realizar auditorias e inspeções</p><p>• Garantir confromidade legal</p><p>• Identificar melhorias operacionais</p><p>• Elaborar planos de ação</p><p>• Participar de reuniões gerenciais</p><p>• Garantir cumprimento das politicas da empresa</p><p>• Representar a unidade perante parceiros e órgãos fiscalizadores</p><p><strong>Requisitos:</strong></p><p>• Experiência prévia comprovada na gestão de restaurantes</p><p>• Disponibilidade para trabalhar em escala de finais de semana e feriados</p><p>• Vivência com gestão de equipes operacionais de salão e cozinha</p><p>• Experiência em controle de estoque e inventários periódicos</p><p>• Normas da ANVISA e boas práticas de manipulação de alimentos</p><p>• Sistemas de gestão de PDV e controle de estoque para restaurantes</p><p>• Gestão de custos e indicadores financeiros de CMV e margem</p><p>• Legislação trabalhista aplicável à jornada de restaurantes</p><p>• Administração, Hotelaria, Gastronomia ou áreas afins</p><p>• Resolução rápida de problemas sob pressão durante horários de pico</p><p>• Comunicação assertiva com equipes multidisciplinares de cozinha e salão</p><p>• Organização com processos de higiene, segurança e controle de estoque</p><p>• Organização rigorosa com processos de higiene, segurança e controle de estoque</p> Benefícios: -. Vale transposte -. Refeição no local -. Comissão -. Comissionamento: sim

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)