Estamos Contratando | Chefe de Cozinha III Você é apaixonado por gastronomia, possui experiência em produção de refeições em grande volume e perfil de liderança? Temos uma excelente oportunidade para você! Descrição: Coordenar a equipe e todas as atividades operacionais, visando garantir todo o processo de produção de acordo com as normas de segurança alimentar. Assegurar a aplicação das normas técnicas de Qualidade. Principais Atividades/Responsabilidades: Garantir a adequada produção do cardápio. Responsabilizar-se pela degustação e apresentação do produto final. Participar na elaboração do cardápio. Testar novos produtos. Aprimorar receituário. Conhecimento em preparo de doces/sobremesas, massas elaborados. Manter contato direto com clientes. Participar da análise de custos. Participar do processo de recrutamento e seleção de funcionários operacionais. Coordenar e distribuir as tarefas da equipe. Participar no processo de avaliação de recepção de gêneros, quando aplicável. Auxiliar na gestão dos recursos humanos, objetivando atingir as metas definidas com relação a hora extra/absenteísmo/produtividade e de turnover. Executar tarefas correlatas. Ser responsável pela sua Saúde e Segurança, bem como aplicar as normas, procedimentos e diretrizes do Sistema de Gestão de Saúde e Segurança. Dimensões/ Principias KPIs: Controle de desperdício. Controle de temperatura (ou conforme organograma da Unidade). Coleta de amostras. Turnover e absenteísmo. Profissional com experiência em produção de refeições em larga escala, conhecimento em segurança dos alimentos, capacidade de liderança, organização e gestão de equipes, habilidade para controle de qualidade, custos e desperdícios, além de foco em resultados e excelência operacional. Liderança: capacidade de coordenar e motivar equipes. Organização: administrar prioridades e manter a produção sob controle. Trabalho em equipe: promover colaboração entre os colaboradores. Comunicação: transmitir orientações de forma clara e objetiva. Proatividade: antecipar problemas e propor soluções. Tomada de decisão: agir rapidamente diante de imprevistos operacionais. Comprometimento: foco em resultados, qualidade e atendimento ao cliente. Resiliência: atuar de forma eficaz sob pressão e em ambientes dinâmicos. Requisitos: Necessário experiência comprovada e cursos na área. Conhecimento em técnicas de preparo e cocção de alimentos. Conhecimento de Boas Práticas de Manipulação e legislação sanitária. Controle de qualidade e segurança alimentar. Planejamento e organização da produção. Controle de estoque, validade e armazenamento de insumos. Controle de custos, rendimento e desperdícios. Conhecimento em fichas técnicas e padronização de receitas. Horários Disponíveis 7:00 às 16:48 - 5x2 (segunda a sexta) Nossas vagas são abertas para atrair talentos diversos com todas as suas características de etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência, cultura ou de qualquer outro fator. Diversidade, equidade e inclusão está no nosso DNA! Benefícios: -. Dia livre de aniversário -. Licença cuidados familiares -. Licença parental -. Wellhub -. Vale-refeição OU refeição no local -. Parceria educacional com a FMU para Graduação e Pós-Graduação -. Plano odontológico -. Plano de saúde -. Seguro de Vida -. Vale-transporte -. Vale-alimentação

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

• Cozinha; Curso Técnico, Gastronomia; Ensino Superior