Nutricionista de UAN - Vaga para Pedra Branca do Amapari/AP Local: Pedra Branca do Amapari - AP Horário: De segunda a sexta-feira, das 7h às 17h Remuneração e benefícios: Salário: R$ 3.600,00 Adicional de insalubridade: 20% Alimentação na empresa Plano de saúde Seguro de vida Atividades: Gerenciar a produção de refeições em grande escala, assegurando qualidade, segurança alimentar e controle de custos. Elaborar cardápios balanceados conforme perfil dos comensais, sazonalidade e hábitos alimentares regionais. Controlar custos, perdas, desperdícios e custo per capita das refeições. Gerenciar compras, estoque e armazenamento de alimentos, seguindo o sistema PEPS. Implantar e monitorar o Manual de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP's). Supervisionar os processos produtivos, garantindo o controle de temperaturas e a segurança dos alimentos. Orientar e acompanhar as práticas de higiene da equipe e o uso correto de EPIs. Ministrar treinamentos sobre manipulação de alimentos, segurança do trabalho e padronização de processos. Liderar a equipe da cozinha, elaborando escalas, distribuindo atividades e acompanhando o desempenho dos colaboradores. Avaliar a aceitabilidade das refeições e desenvolver ações para redução de desperdícios. Disponibilizar informações nutricionais e acompanhar dietas especiais quando necessário. Requisitos: Ensino Superior completo em Nutrição. Experiência como Nutricionista de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), comprovada em carteira. Conhecimento intermediário em informática. Perfil adaptável, com facilidade para lidar com mudanças e múltiplas demandas. Comunicação clara, proatividade e foco na resolução de problemas. Perfil de liderança. Desejável: Interesse contínuo em inovação e melhoria dos processos. Capacidade de propor novas soluções e promover a evolução das rotinas da unidade. Diferencial: Vivência em gestão de produção de refeições em grande escala. Experiência na implantação e monitoramento de programas de Boas Práticas, POP's e indicadores de desempenho em UAN. Benefícios: -. Plano de saúde -. Refeição no local -. Seguro de Vida

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Superior

• Experiência desejada: Menos de 1 ano
• Nutrição; Ensino Superior

Habilidades

• Capacidade analítica e tomada de decisão
• Capacidade de trabalhar em ambiente operacional e com alta demanda
• Comunicação clara e assertiva
• Conhecimento em Boas Práticas de Fabricação (BPF) e POP's
• Conhecimento em legislação sanitária e segurança alimentar
• Controle de custos, perdas e desperdícios
• Controle de qualidade e segurança dos alimentos
• Gestão de compras, estoque e armazenamento (PEPS)
• Gestão de indicadores de desempenho
• Informática intermediária (Pacote Office e planilhas)
• Organização e planejamento
• Planejamento e elaboração de cardápios
• Resolução de problemas
• Senso de responsabilidade e comprometimento
• Treinamento e desenvolvimento de equipes