O cargo requer um profissional para gerenciar e coordenar atividades de uma cozinha. Pré-requisitos: ?Graduação em Nutrição ?Registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN da sua região) ?Experiência mínima de 2 anos na área de Alimentação Coletiva Perfil comportamental/Organizacional ?Liderança e gestão de equipe ? Precisão nos posicionamentos com equipe ?Organização e tomada de decisão ?Comunicação clara com equipe e fornecedores Atividades: ?Planejamento de cardápios ?Adaptar cardápios conforme público (escolar, hospitalar, empresarial) ?Supervisão da produção ?Acompanhamento de preparo, cocção e distribuição das refeicoes ?Conhecimento padronização das receitas (FICHA TECNICA DE PREPARO) ?Verificar higiene, temperatura, armazenamento e validade ?Gestão de estoque e compras ?Planejamento de pedidos de gêneros ?Gestão da equipe ?Conhecimento básico com escalas de trabalho

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Superior