Principais responsabilidades Criar e desenvolver o cardápio do estabelecimento, alinhado ao conceito do projeto. Definir fichas técnicas, padronização de pratos e processos de produção. Estruturar e implementar rotinas operacionais da cozinha. Selecionar ingredientes, fornecedores e controlar qualidade dos insumos. Liderar e treinar a equipe de cozinha. Controlar custos, desperdícios e estoque, garantindo eficiência operacional. Assegurar o cumprimento das normas sanitárias e boas práticas de manipulação de alimentos. Participar da evolução do conceito gastronômico do negócio. Experiência e qualificações desejadas Experiência comprovada como Chef de Cozinha ou Sous Chef. Vivência em estruturação ou reorganização de cozinhas (abertura de casa, mudança de cardápio, implantação de processos). Experiência em criação de cardápios e desenvolvimento de pratos. Conhecimento em gestão de custos, fichas técnicas e controle de estoque. Liderança e gestão de equipe. Organização e capacidade de implementar processos e padronização. Formação em Gastronomia é desejável. Perfil que buscamos Criatividade e paixão por gastronomia. Perfil empreendedor e visão estratégica. Capacidade de transformar ideias em processos eficientes. Compromisso com qualidade, consistência e inovação. Diferencial Experiência em projetos gastronômicos autorais ou casas em fase de abertura. Trabalho noturno

Exigências

• Escolaridade Mínima: Curso Técnico

• Experiência desejada: Entre 3 e 5 anos