O profissional é responsável por todo o ciclo de preparo das proteínas, desde a seleção e corte até a finalização no ponto desejado pelo cliente. Preparação: Selecionar, limpar e cortar carnes bovinas, suínas, aves e outros alimentos (como legumes e frutas). Gestão de Estoque: Controlar o estoque de insumos, monitorar a temperatura de armazenamento e preencher relatórios operacionais. Manutenção: Zelar pela limpeza da grelha, utensílios e organização da área de trabalho. Requisitos e Qualificações As exigências variam conforme o estabelecimento, mas seguem este padrão para 2026: Experiência: Geralmente solicita-se de 6 meses a 1 ano de atuação comprovada em restaurantes ou churrascarias. Escolaridade: Ensino Fundamental completo é o requisito mínimo comum. Algumas vagas específicas podem exigir cursos técnicos em Gastronomia. Conhecimento Técnico: Domínio de técnicas de salga, tipos de brasa, pontos de carne e afiação de facas. Certificações (Diferencial): Cursos de Boas Práticas de Fabricação (BPF) ou especializações como as oferecidas pelo Senac ou o novo curso "A Arte do Churrasco" da FAEP previsto para 2026. Habilidades Comportamentais (Soft Skills) Agilidade e Resistência: Capacidade de trabalhar sob pressão e em ambientes com altas temperaturas. Atendimento ao Cliente: Cordialidade e boa comunicação para servir o público diretamente no balcão ou buffet. Trabalho em Equipe: Sincronia com auxiliares de cozinha e garçons para garantir o fluxo dos pedidos.

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

• Experiência desejada: Entre 1 e 3 anos
• Inglês (Básico)

Benefícios

• Comissões
• Refeição no local